Auf dem Rialtomarkt werden Delikatessen verkauft, die zur kulinarischen Tradition von Venedig gehören.
Mit dem Boot frisch von den Inseln Sant'Erasmo und Le Vignole werden Artischocken, Riesentomaten und Jujube-Früchte geliefert. Radicchio kommt aus dem Marschland nördlich von Venedig, Tintenfische, Muscheln und Meeresfrüchte von der anderen Seite der Lagune, aus San Leonardo oder Burano.
Dazu Trockenfrüchte und Gewürze, die schon seit Jahrhunderten aus dem Fernen Osten importiert werden. Auf dem vor über 900 Jahren gegründeten Markt ist die Vielfalt der Lagune von Venedig zu entdecken.
